青島嶗山王哥莊大饅頭協(xié)會(huì)成立于2006年9月份，是一個(gè)集王哥莊大饅頭生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷(xiāo)售、技術(shù)推廣、科普培訓(xùn)、信息交流于一體的群眾性民間組織?！皡f(xié)會(huì)以創(chuàng)造就業(yè)崗位，帶動(dòng)居民增收致富為目標(biāo)，充分挖掘了民間特產(chǎn)制作工藝，積極宣傳、推介發(fā)展了王哥莊大饅頭產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了全街道加工業(yè)戶(hù)380家，涵蓋34個(gè)社區(qū),固定從業(yè)人員3000余人。

“王哥莊大饅頭”商標(biāo)品牌注冊(cè)于2004年?！巴醺缜f大饅頭”是用精心研制的專(zhuān)用面粉和嶗山山泉水，采用了傳統(tǒng)的手工工藝，用大鍋蒸制而成的特色大饅頭，具有精選料、泉水調(diào)、勤揉型、大鍋蒸的特色。在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改良，精細(xì)加工，制作工藝獨(dú)特，面點(diǎn)種類(lèi)豐富，逐漸形成了以大饅頭為主打配以老虎、燕子、神蟲(chóng)、富貴魚(yú)、元寶、魚(yú)花、棗餑餑、福壽桃、棗山、花卷等多樣綠色食品，通過(guò)延伸花樣饅頭系列產(chǎn)品不斷增加大饅頭的文化蘊(yùn)含。協(xié)會(huì)制作的大饅頭榮獲嶗山區(qū)王哥莊街道第一屆面塑大賽金獎(jiǎng)；協(xié)會(huì)制作的面塑68斤的面塑《蓮年有余》榮獲嶗山區(qū)王哥莊街道第二屆面塑大賽金獎(jiǎng)；制作的100余個(gè)品種的“嶗山面塑”榮獲第五屆中國(guó)民間工藝品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；并且獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

“青島王哥莊大饅頭”古老幽香、味道純正、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，是日常消費(fèi)、饋贈(zèng)親朋、節(jié)日慶典、婚慶、宴席的上佳之品。